פולי קפה מפרו 
וילבר ומשפחתו מגדלים קפה מזן גיישה בחווה בגובה 1650 מטר מעל פני הים
פירות הקפה נקטפים בקטיף סלקטיבי ידני
ומיד לאחר מכן מועברים לחביות להתססה למשך 36 שעות 
 
Anaerobic washed process | עיבוד שטוף אנאירובי
גובה 1650 מטר
acidity 3\5 חמיצות
sweetness 2\3 מתיקות
bitterness 1\5 מרירות
 
100% Arabica | 100% ערביקה
Light roast | רמת קלייה בהירה